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3人小家庭的晚餐,一荤一素加上汤,简单营养又开胃,就爱家常味

日期: 来源:澄明文章网编辑:舞动的食客

百菜百味,适合自己的就是美味[měi wèi]!大家好,我是马哥!关注我,马哥每天为你分享[fēn xiǎng]各地特色美食和不一样的美味家常菜!

今天回家有些晚,为了让家人快点吃上营养美味又健康养生的晚餐。我就将就冰箱里的食材,30分钟就做出了一荤一素一汤,清淡养生开胃又下饭的家常味晚餐。

干拌牛腩[niú nǎn]

食材:牛腩750克,料酒10克,盐5克,生抽5克,藤椒油10克,陈醋3克,白糖2克,鸡精味精[wèi jīng]各1克,小米辣2个,蒜3瓣,香菜30克,香葱2根,香料适量[shì liàng]

制作方法:

1.将牛腩清洗[qīng xǐ]干净[gān jìng]放入[fàng rù]高压锅中,掺入没过牛腩的清水,放入一小勺盐,适量料酒,少许[shǎo xǔ]醋,再放入两个八角,三片香叶,一块桂片,一个草果,一块姜,少许小茴香,盖盖大火烧开压制[yā zhì]二十分钟。我压制的是整块牛腩,如果是分成两块压制十五分钟就足够了。用高压锅的目的是为了节约时间。

2.在等待牛腩压制的时间里,准备一下需要的拌料,将香菜香葱分别掐去根部清洗干净切成5厘米长的段,蒜剥去外皮切成薄片,小米辣切碎,将准备好的拌料放入盘中。再将压制好的牛腩晾凉后切成薄片放入盆中,加入适量生抽,藤椒油,鸡精味精,白糖充分的搅拌均匀后装入盘中,美味即成。

凉拌牛肉一般采用牛腱子肉来做,牛腱子肉肉中带筋有嚼劲好吃,但牛腩肉这样做也很美味,虽然没有牛腱子肉的嚼劲,但因为牛腩肥瘦相间,肥而不腻,反而更能突出肉香味,也更适合老人小孩食用。

蒜泥汉菜[hàn cài]

汉菜又各苋菜,是夏季常见也常食用的一种季节蔬菜,吃汉菜具有补铁养血,增强体质促进生长发育,清热解毒,明目补钙的功效。

食材:血汉菜一把,蒜5瓣,盐味精适量,食用油适量

制作方法:

1.将新鲜汉菜掐去老根,再掐成小段放入清水盆中,加入一勺食盐搅动均匀浸泡十分钟。用盐水浸泡更容易清洗干净汉菜的杂质。

2.锅中放少许油,油温四成时放入剁碎的蒜末炒香,再放入清洗干净沥干水分的汉菜,大火翻炒片刻,调入适量的盐味精翻炒均匀,即可起锅装盘成菜。

这道菜制作简单,五分钟就能做好,蒜香浓郁,清淡开胃又下饭。

紫菜蛋花汤

这道汤很多家庭、包括单身青年都爱喝,不但制作简单,而且营养丰富,味道鲜美。

食材:干紫菜一块,鸡蛋一个,盐、鸡精适量,胡椒粉少许,姜1小块,食用油少许

制作方法:

1.将干紫菜撕下手掌大小的一块,放在清水中浸泡5分钟后,撕成小片清洗干净。

2.锅中掺水,放入切碎的姜末洗净的紫菜,再滴入几滴食用油。

3.大火烧开煮一分钟后,将土鸡蛋打入锅中,用筷子快速搅散后,调入适量盐,鸡精,胡椒粉,再勾入少许水淀粉搅动均匀。

4.将煮好的汤倒入大碗中,撒上香葱花美味即成。

这就是今天我家的晚餐,一荤一素一汤,普通的家常菜,确是不一样的营养美味。朋友你家的晚餐爱做什么?爱吃什么?欢迎你留言告诉我,谢谢支持!

好啦!今天的分享就到这里。如果喜欢我的分享,请别忘了点赞、关注、评论、转发哦!关注我,马哥每天为你分享一道不一样的特色美食和家常美味,谢谢支持!

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