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分钟出锅,7分钟,想吃马芬不用买香甜柔软超解馋教你在家自己做,

日期: 来源:澄明文章网编辑:Andy的厨房

想吃马芬[mǎ fēn]不用买,教你在家自己做,7分钟出锅,香甜柔软超解馋这个香蕉[xiāng jiāo]肉桂[ròu guì]核桃[hé táo]马芬一定要推荐给各位,不但做法简单又好吃[hǎo chī]蛋糕还没出炉我女儿就被香味吸引到厨房,说好香哦,出炉放凉后我先拿给她试吃,爱吃香蕉蛋糕的女儿说好吃。我也拿了一个给儿子试吃,一般他听到加了香蕉和肉桂都会谢谢再联络,但这个马芬他不但说好吃,还连吃了两个,既然得到叽歪鬼的认证,我一定要推荐给各位的啦。如果[rú guǒ]不爱肉桂的人可以[kě yǐ]不加,还是会很好吃的。

香蕉要用熟透的香蕉,就是皮已经有出现很多黑点,软软的,香蕉味很浓的那种,通常香蕉放到这种程度我们家都没人要吃,如果没有立刻拿来做蛋糕我会把它装塑胶袋冷冻起来。经过冷冻的香蕉皮会变全黑,但其实拨开内心还是黄的哦,而且味道依然不变。

香蕉肉桂核桃马芬10个

材料A:

中筋面粉230克(也可以用低筋面粉)、无铝泡打粉1小匙[xiǎo shi]、盐1/4小匙、肉桂粉1小匙

材料B:

熟透的香蕉3根(去皮后的净重约320克)、鸡蛋2颗、天然香草精1小匙、无盐奶油60克(也可以用沙拉油代替)、细砂糖100克、核桃1杯(约90克)

做法:

1.烤箱预热180°C,香蕉用叉子压烂,不用太烂,有点颗粒是OK的

2.奶油放室温软化,用打蛋器搅拌[jiǎo bàn]至滑顺如美乃滋状,再加入[jiā rù]砂糖搅拌一下

3. 加入蛋搅拌均匀,一次加一颗,均匀后再加下一颗

4. 加入香蕉泥、香草精拌匀后,加入过筛的材料A轻轻拌匀,不要过度搅拌导致出筋,马芬的口感会不松

5. 最后加入核桃稍微拌一下就好了

6. 装入纸杯中,我用冰淇淋勺挖比较方便,如果装少一点可以装12个,我喜欢装满,大概9~10个左右

7. 180°C烤20~25分钟,或是用牙签插入拔出后没沾黏就是好了,刚烤好的马芬热热的,表面酥酥的很好吃,放到隔天表面会回潮,我会用小烤箱烤几分钟就恢复酥酥的,热热的马芬比冷的好吃

下图的是第一次试做,面粉只用120克,多烤了7分钟才出炉,烤出来的马芬比较平,但很湿润[shī rùn],儿子和女儿都说很好吃,不过歪嘴鸡觉得太湿润了,不像马芬,他喜欢干松口感的马芬,我是觉得湿润版的也很不错,有兴趣的人可以试试。

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